いちじく種類
夏果いちじく
◦ザ・キング 【7月上旬~下旬】
緑色のまま完熟し、果肉は赤く甘くておいしい。皮ごと食べるのがおすすめです。
◦ビオレドーフィン【7月中旬~8月上旬】
中玉で色づきはやや薄い。果肉は白色で、はちみつのように甘く、皮ごと食べられます。
秋果いちじく
◦桝井ドーフィン 【7月下旬~11月上旬】
全国で栽培されている8割以上がこの品種。大玉で色づきが良く、甘くて味も良い。
収穫初期は200g超える物もあり、長期間収穫できる。
◦蓬莱柿(ほうらいし) 【8月下旬~10月中旬】
昔食べた事のある日本いちじく。中玉で色づきは薄い。果肉はあざやかな赤色で
やや酸味があり、完熟すると柿のように甘く、こくのあるおいしい品種。
加工用の原料としてもおすすめ。